根據百度經驗查詢得知，破壁機通過高速旋轉的刀片將寬粉切成細小的顆粒，然後通過氣流將顆粒吹散，形成粉末狀。使用寬粉破壁機後，寬粉會變成細膩的粉末狀，通常用於制作各種山藥或葛根相關的食品，如山藥粉條、葛根粉糕等。破壁機打得好的寬粉粉末應該均勻、細膩，沒有明顯的顆粒感。
破壁機是壹種多功能的家用電器，主要用於將堅硬的食材（如豆類、堅果、水果等）打成粉末或醬料。