準備材料:火龍果半個,紅辣椒半個,小番茄3個,雞蛋1個,薄荷葉少許。
生產步驟:
1.將火龍果去皮,並將肉切成丁。紅皮不要扔掉,富含花青素,切絲放冰箱涼拌。
2.往雞蛋裏加些鹽和油,攪拌均勻。用平底炒菜,鏟起來備用。
3、起鍋,加入紅辣椒丁和小番茄翻炒出汁。如果覺得果汁不夠,可以適當灑水。
4.加入炒雞蛋,稍微翻炒,然後加入火龍果丁和薄荷葉,輕輕翻炒,即可食用。
5.立即上菜。