佐料
鴨蛋1500克
1碗中國白酒
鹽1/2包
油流鹹鴨蛋的做法
1.
將買來的鴨蛋表面用清水洗凈。
2.
將洗凈的鴨蛋放在通風處晾幹水分。
3.
準備高度白酒和鹽，將鴨蛋浸泡在酒中3分鐘。
4.
在鴨蛋上均勻地塗上壹層鹽。
5.
把雞蛋放在保鮮袋底部的角落裏。
6.
用橡皮筋包起來，把包好的鴨蛋全部放在太陽下曬壹天。
7.
然後放在室內通風處。廣東的天氣已經腌了20天了。煮完壹個，蛋黃已經油了。