佐料
排骨800克
2湯匙醬油
醬油1湯匙
2湯匙料酒
鹽1.5茶匙
雞精1茶匙
五香粉1茶匙
幹辣椒適量
蔥1段
姜1
2個八角形
半湯匙胡椒
步驟
1.鍋裏放油，小火煸炒蔥、姜、八角。
2.倒入煮熟的排骨，煎至微黃。加入幹辣椒，繼續翻炒排骨，直到邊緣變成棕色。
3.沿著鍋邊倒料酒。翻炒幾下，沿鍋邊倒入醬油，放入五香粉。
4.將水倒在排骨上，煮開。
5.轉小火燉30-50分鐘。加鹽。
6.大火收汁至粘稠，再將雞精移出鍋。