2.肉末半斤，嫩藕1節(剁碎)，蔥花少許，鹹鴨蛋6個，黃色備用；
3、2糯米，溫水浸泡約1小時瀝幹待用；
4、肉末裏放少許胡椒粉，加入少許鹽、少許料酒和蓮藕丁，蔥花翻炒；
5.用肉末包好蛋黃(包的時候記得手上沾點水，不要碰到手)；
6.將丸子浸入浸泡過的糯米中，就成了珍珠丸子；
7.籠蒸20分鐘左右。