肉桂和肉桂的區別
因為肉桂多用於面包、蛋糕的調味，所以肉桂粉也可用於釀造，而肉桂則專門用於烹飪食材的調味。肉桂皮薄，肉質，斷面紫紅色，有香味，肉桂則香而涼，微甜。這兩種都可以用來調味配料，但肉桂更有優勢，更廣泛地用於腌制蔬菜。
肉桂和肉桂都是樟科的肉桂屬植物。據《本草綱目》記載，肉桂可長期服用，長生不老。現在，有三種肉桂:桶肉桂，厚肉桂和薄肉桂。肉桂可以做揮發油，是去腥解悶的好香料。用它來煮紅燒肉，味道醇厚好，多吃不膩。