素拌萬年青
材 料：
萬年青50g，鹽1/2小勺，果蔬粉1/2小勺，香油1大勺，松子仁少許
步 驟：
1. 菜蕻幹（萬年青）用50度左右的溫水浸泡，20分鐘
2. 松子仁用小火烘烤壹下備用
3. 浸泡過的萬年青，菜葉舒展開來，顏色碧綠可人，撈起瀝幹水分
4. 再倒入適量冷開水沖洗壹下，抓去水分
5. 放入半小勺鹽、少許果蔬粉、壹大勺香油拌勻即可
6. 裝盤撒上松子仁
1.拿壹只小龍蝦，剝開蝦鉗，吃蝦鉗裏的肉。
2.將蝦頭和蝦身分開。壹手托住蝦身，壹手托住蝦頭，輕輕扭動，使蝦頭與蝦身分離。註意:腮和頭上的“屎包”是不能食用的，這是龍蝦最臟的地方。
3.用雙手捏碎蝦轂。
4.同時按下蝦尾的第二層蝦殼。
5.此時，握住蝦尾，輕輕拉出蝦體內的蝦肉。
6.蝦肉取出後，輕輕掀起蝦背上的白皮，