如何用水磨糯米粉做湯

1，泡糯米:先把糯米放在桶裏，然後用水浸泡。浸泡過程中不斷用手舀糯米，排出糯米中的雜質、糠片等懸浮物。在浸泡的過程中，糯米顆粒膨脹，會使顆粒變得松散柔軟，有利於下壹道工序的粉碎。

2.把泡好的糯米碾碎:可以用石墨磨碎。如果沒有石墨，也可以考慮用木棒碾碎，但不如石墨。破碎時要不斷加水，保證漿液的固含量在20%左右。

3.將磨好的糯米粉烘幹:用烘幹機將磨好的糯米粉烘幹。如果是家裏做的，可以考慮晾幹。只有幹糯米粉才能保存的更好。