輔料:鹽5克；醬油30克；醬油5克；料酒30克；十三香2克；3個超辣幹辣椒；姜1；肉桂1；八角形3
1.雞肝清洗幹凈，撕掉多余的脂肪；
2.用溫水鍋煮，用小漏勺從沸騰處撈出，不用清水沖洗；
3.取另壹個鍋，倒入適量的水，將鍋內的八角、花椒、幹辣椒、香葉、醬油、鹽全部燒開。調料的量和種類可以根據喜好調整，都是普通的家常調料，然後把雞肉拌在鍋裏；
4.蓋上蓋子燜30分鐘左右；
5.燉好了，熱食或冷食，直接吃或泡在水裏吃都不壹樣，切片或整體吃的感覺也不壹樣。
6.成品圖