2.不同的形狀。高果糖玉米糖漿多為無色透明的液體形態，在常溫環境下流動性強，可直接用於食品生產，而白砂糖為白色結晶物，不能直接用於食品加工。
3，角色不同。高果糖玉米糖漿進入人體後可以轉化為能量。適當食用可以緩解疲勞，增強人體耐力和體力。白糖中的蔗糖被人體吸收後可以轉化為熱量和脂肪。長期食用會導致肥胖，所以不適合多吃。