用木薯粉揉面團，應少量多次加水。
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慢慢揉，定型。
發現面團太稀時，要及時加面粉，面團太幹時，要加適量的水。
而且用開水揉木薯粉面團效果會更好，面團會更軟。
把木薯粉做成面團是有技巧的。壹、面團加水的方式要分幾次。
六
也就是每次只加壹點水，直到面團慢慢成型，而不是壹次性把壹整碗水倒進木薯粉裏。