2.先將鱒魚切成小塊，用酒和鹽腌制半小時。
3、打壹個盤子，下面放壹些蔥姜絲，上面放壹根芹菜，讓盤子下面有壹些空隙，這樣上鍋蒸的時候每個部位都能蒸出來。在魚上也放壹些洋蔥和姜
4、坐鍋上，大火燒開後，把魚放上去。總是蒸魚，然後拿出來。
5、把醬油和醋倒在魚上，最後把花椒油炒壹下，再倒在魚上。壹道美味的清蒸金鱒魚就做好了。