2、小米面常用於做成點心，包子，大餅等，不僅營養豐富且有利於抵抗饑餓，另外，小米面也可以做成面條，在北方小米面是主食，很多當地的人非常喜歡吃食小米面。
3、雖然小米的蛋白質營養價值比其他的面粉高，但是小米蛋白質的氨基酸組成並不理想，賴氨酸過低而亮氨酸又過高，所以產後不能完全以小米為主食，應註意搭配，以免缺乏其他營養。