2.將火雞腿切成小塊，焯壹下，去血後沖洗幹凈。
3、香菇軟，有蒂，紅棗軟。將所有材料放入燉鍋中，倒入1湯匙酒，加入6杯開水。外鍋加2杯水半，蓋上鍋蓋蒸40分鐘。
4、出鍋前加鹽調味，拌勻即可食用。
5.這種湯也可以直接放在小火的爐子上煮，但還是要先煮，再放料，小火的湯不渾濁。雞湯煮好之前不要加鹽，這樣雞肉才嫩，湯才鮮。