輔料:植物油、蔥花、料酒、姜末、鹽、味精、五香粉、濕澱粉、香油。
牡蠣絲瓜湯的做法
絲瓜去皮，洗凈切片。將牡蠣洗凈，放入沸水鍋中煮5分鐘，撈出。
將湯鍋放在火上，加入植物油，加熱至六成，煸炒生蠔，加入料酒，加入清湯800毫升。
中火煮沸，放入絲瓜片，放入蔥花、姜末、黑芝麻，再煮至沸騰，放入鹽、味精、五香粉，用濕澱粉勾芡，倒入香油拌勻。