小米糕的做法：
食材準備：小米100g（提前泡壹晚或浸泡4小時以上)? 、低筋面粉35g、配方奶80ml、酵母2g、黑芝麻少許。
制作方法:
1、浸泡好的小米瀝幹水分，和配方奶壹起放入料理機攪打成米糊。
2、米糊中加入酵母，篩入低筋面粉攪拌均勻。
3、蓋上保鮮膜，靜置發酵至兩倍大，發酵好的米糊上面會有很多明顯的氣孔。
4、用筷子順時針攪拌米糊排氣。
5、模具刷油，倒入模具中，撒上黑芝麻，倒5分滿就行。
6、冷水上鍋蒸20分鐘，悶3分鐘即可。