配料:黃豆、肉末、醋、糖、水和生粉、小紅椒和蒜、幹米粉、黃豆、肉末、麻辣醬油和糖醋汁。
1.黃豆泡水膨脹後，瀝幹水分，炸脆。
2.將肉末與生粉、醬油、料酒和姜末混合，鍋中放油，將肉末煸炒。
3.用醋、糖、水和玉米澱粉做成醬，用小火熬成濃稠的糖醋醬。
4.小紅辣椒和大蒜切碎，浸泡在醬油中。
5.幹米粉煮熟，過冷。將米粉與炒好的黃豆、肉末、麻辣醬油和糖醋汁混合。