味精，雞精，雞粉有什麽區別？

味精的主要成分是谷氨酸鈉，占99%，而雞精的主要成分比例會根據其口感和色差發生很大變化。雞精主要由味精、葡萄糖、玉米澱粉、變性澱粉、麥芽糊精、糖、鹽組成。當然也有精細的食材，比如I+G，M3068，52333，HVP，扇貝等。，我就不壹壹列舉了。經攪拌、制粒、烘幹，最後過篩而成。雞粉其實就是雞精的粉末狀態，雞精就是顆粒。過篩的時候會產生壹些粉末，也就是雞粉。在雞粉中加入適量的細料，就是專業的頭香，市面上會包裝成雞粉。

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