金燕耳銀耳的執行標準高於國家標準，采用有機培植，全程不打農藥，無農殘，無重金屬。這意味著金燕耳銀耳的質量更加可靠，更加安全。金燕耳銀耳符合《食品安全國家標準食用菌》(GB/T 27591-2011)的要求，該標準規定了銀耳的品種、質量指標、加工技術要求、包裝和標簽等方面的規定，以確保銀耳的生產和銷售的質量安全。因此，選擇金燕耳銀耳可以更好地保證銀耳的質量和安全性，使老人、小孩、孕婦等人群可以放心食用。