啤酒廠是生產和銷售啤酒的企業。不同的釀造設備被稱為工廠。至少從公元前2500年起，啤酒的商業釀造就已經開始了；在古代美索不達米亞，釀酒師受到社會制裁和女神寧卡斯的神聖保護。釀造最初是家庭手工業，生產是在家裏進行的。到九世紀，修道院和農場將大規模生產啤酒，並出售多余的啤酒；在11和12世紀，壹個有八到十名工人的特殊釀酒廠正在建造中。