1.品種來源:肉食性雞壹般是養殖場大規模飼養的雞品種，品種骨架大；笨雞(又稱柴雞、土雞等。)是中國傳統品種，骨架小。
2.飼養方法:肉食性雞飼養周期短，壹般十周左右生長，生長過程中活動受限，飼餵促生長配合飼料；笨雞采用散養或小規模圈養，生長周期長，食物多為五谷雜糧。
3.肉質口感:肉食雞肉質疏松，口感不夠甜；笨雞又甜又韌，骨頭嚼起來更好吃。