冬瓜
幹的/去殼的小蝦
黃酒
青蔥
鹽
糖
-步驟-
1.冬瓜去皮去籽，切成0.7厘米厚的片。如果太薄，煮久了，冬瓜就不成形了。
2.取油鍋，放入蝦仁，黃酒翻炒，去腥。
3.蝦米放壹邊，倒油，炒冬瓜。
4.將冬瓜和蝦仁拌勻，蓋上鍋蓋，小火煨壹會兒，直到湯汁微微發白。水量取決於我的喜好。我喜歡多喝湯，當湯喝。
5.冬瓜的生熟程度也可以根據自己的喜好，我喜歡軟爛的。最後加點蔥花就可以了。
-提示-
冬瓜不要切得太薄，煮久了就不成形了。