食材明細
苦瓜2個
豬肉150g
料酒少許
胡椒粉少許
蠔油少許
蒜 少許
苦味口味
炒工藝
廿分鐘耗時
普通難度
苦瓜炒肉末的做法步驟
1
苦瓜洗凈對半切開
2
去掉裏面的瓤子
3
然後切片
4
水開焯水
5
過涼水
6
大蒜切末
7
滑炒肉末
8
加料酒、胡椒粉、蠔油炒勻
9
加入苦瓜
10
加鹽翻炒
11
臨出鍋時放上蒜末提味
小竅門
苦瓜焯水可有效去除苦味。