材料:草魚1000克，香菜25克。
調料:鹽8g，蔥15g，姜10g，蒜5g，料酒20g，胡椒粉2g，白醋15g，香油2g。
1，草魚去鱗，去內臟和鰓，洗凈。在魚的背面畫壹把棋盤刀，焯壹下備用。
2.油熱後放入蔥、姜、蒜末翻炒，放入清湯、料酒、胡椒粉燒開。
3.將魚放入鍋中，然後小火燉10分鐘。
4.加入洋蔥絲、歐芹、白醋，即可食用。
5、鍋裏加香油，燒熱澆在魚上。