材料:深海魚頭1個(約1000g)，鹽兩勺，姜絲壹撮，蔥絲壹把，食用油適量，李錦記蒸魚黑豆油兩勺。1，將魚頭用白醋洗凈，然後用清水洗凈，去腮，從魚唇中間壹分為二。
2.將鹽均勻的抹在魚頭上，腌制30分鐘。
3.將魚頭放入蒸盤中，將姜絲均勻撒在魚頭上。
4.上鍋蒸15分鐘，然後關火悶10分鐘。
5.出鍋後，將魚頭上的姜絲撈出，倒掉蒸盤中的蒸水，將蔥絲均勻撒在魚頭上。
6、均勻倒入三茶匙熱食用油，再均勻倒入五茶匙李錦記蒸魚醬油，即可食用。