如何炒青蛙

1.材料:青椒2個，田雞300g，紅辣椒1，蒜瓣2瓣，生姜1，幹辣椒2個，生抽1大勺，醬油1大勺，紫蘇適量，料酒1大勺，蠔油65438。

2.將田雞去皮，洗凈，加入料酒、姜片、白胡椒粉去腥。

3.大蒜切成蒜末，生姜切片。

4、青紅椒切絲，韭菜切小指。

5.熱鍋裏熱油，把田雞炒到變色，放壹邊備用。

6.鍋裏放油，加鹽，炒姜蒜，加入其他調料壹起炒。將炸好的田雞放入鍋中，加入料酒、生抽、老抽、蠔油，加少許水燉煮。可以試試湯的鹹味，但是鹹了，湯可以用火瀝幹。