食材:大蝦350克，20多只。洋蔥、幹辣椒、大蒜、生姜、火鍋底料、土豆。
練習:
1，把蝦須剪掉，背面做壹刀。慢慢來！
2.鍋裏有很多油。插筷子冒泡，蝦就可以倒進去炸3分鐘左右。可以用鍋慢慢推開，保證煎的均勻。
3.撈起蝦，繼續炸薯片，約2分鐘。
4.鍋內翻炒火鍋底料，放入幹辣椒、姜、蒜，放入蝦仁、土豆翻炒，翻炒20秒，放入壹勺醬油上色，沿鍋邊倒少許水，鍋內加入少許雞精。