1，把蛋黃和蛋清分開，只要有三個蛋黃。
2.將牛奶和白糖放入碗中攪拌，用電磁爐加熱。稍微加熱壹下，把糖溶解就行了。
3.將蛋黃和面粉倒入牛奶中，攪拌均勻。
4.攪拌均勻後，用過濾器濾掉篩子和氣泡，蛋撻液就完成了。
5.將蛋撻液倒入蛋撻皮，放入微波爐10分鐘。
6.完成。
1.清蒸海膽是以海膽和雞蛋為主要原料的壹道菜。材料:海膽2個，雞蛋適量，鹽少許，香油少許，海膽黃少許。
2.將海膽殼打開，洗凈後將海膽黃色放入殼中。
3.雞蛋打散後，加入蛋液中五分之壹的水，加鹽拌勻。
4.蒸鍋燒開水，將海膽放入蒸鍋，倒入蛋液，蓋上鍋蓋，燒開水。煮沸後，火會變小。
5.壹般來說，蒸5分鐘左右就夠了。做