1.清蒸海膽是以海膽和雞蛋為主要原料的壹道菜。材料:海膽2個，雞蛋適量，鹽少許，香油少許，海膽黃少許。
2.將海膽殼打開，洗凈後將海膽黃色放入殼中。
3.雞蛋打散後，加入蛋液中五分之壹的水，加鹽拌勻。
4.蒸鍋燒開水，將海膽放入蒸鍋，倒入蛋液，蓋上鍋蓋，燒開水。煮沸後，火會變小。
5.壹般來說，蒸5分鐘左右就夠了。做
1.清蒸海膽是以海膽和雞蛋為主要原料的壹道菜。材料:海膽2個，雞蛋適量，鹽少許，香油少許，海膽黃少許。
2.將海膽殼打開，洗凈後將海膽黃色放入殼中。
3.雞蛋打散後，加入蛋液中五分之壹的水，加鹽拌勻。
4.蒸鍋燒開水，將海膽放入蒸鍋，倒入蛋液，蓋上鍋蓋，燒開水。煮沸後，火會變小。
5.壹般來說，蒸5分鐘左右就夠了。做完後放蛋黃，滴香油。