食品
高筋面粉500克、可可粉20克、奶粉20克、酵母粉5克、白糖40克、牛奶350克(也可用雞蛋1個、黃油40克、鹽4克、耐高溫巧克力豆55克代替水)。
生產步驟
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2.面團做成面團後，蓋上保鮮膜，發酵至兩倍大。
3.將發酵好的面團壓排氣，分成16份，揉成圓形，松弛15分鐘，壓滾薄，裹上巧克力，捏緊，放入烤盤二次發酵30分鐘。
4.發酵後撒上壹層薄薄的高筋面粉，放入預熱好的烤箱中下層，175度烘烤35分鐘。