槽頭肉，也稱為豬頭肉、槽頭或槽子頭，指豬頭與軀幹連接部位的頸脖肉，由豬皮、油脂、淋巴和松板肉組成。它是豬肉中公認品質差、價格低的部位。槽頭肉的肉質較差，肥瘦不均，口感不佳。此外，槽頭肉是淋巴聚集的地方，也是豬防疫紮針和細菌病毒聚集的部位，因此食用槽頭肉不利於身體健康。在購買和食用豬肉時，應盡量避免購買和食用槽頭肉，選擇健康、新鮮的部位。