2.然後換水，泡壹晚上。
3.倒掉水，鍋裏放1.5倍的水，大火煮至沸騰。煮開後轉小火，從濃稠的狀態煮到水幹。
4.水晾幹後，就可以吃了。
5、煮粥用的高粱米，看起來有點粗糙，但是磨成面粉做零食就精致營養了很多。高粱米最適合做壹種叫高粱糕的小吃，就是把高粱米磨成粉，加入泡打粉、糖、雞蛋和適量的水調成稠狀，揉成面團，蒸平，放油鍋裏炸，撒上芝麻。