2.輔料:胡蘿蔔、香菜、花生糖。
3、調料:鹽、醬油、雞精、糖、醋、香油、蒜、青紅椒。
4.將刺浸泡在清水中，反復洗去細沙，切片放入鍋鏟中，放入熱水中稍燙，立即撈出，放入冷水中浸泡。大蒜剁成粉，胡蘿蔔洗凈去皮切成細絲，香菜洗凈切成小塊備用。
5.盆內放幹水，將切好的胡蘿蔔、香菜、蒜末、醬油、雞精、鹽、糖、醋、香油放入盤中。
6、青紅椒切圈均勻撒上，顏色更好。