1.牛肉切丁，拌入孜然調味料，老抽，澱粉，料酒適量抓勻，放冰箱腌制壹小時。
2.腌好的牛肉下油鍋翻炒壹分鐘，倒入高壓鍋壓20分鐘，牛腱肉正好軟爛。
3.適量毛豆，或其他蔬菜如：土豆，芹菜，皆可。下油鍋，翻炒片刻加入切段的紅椒翻炒，加入高壓鍋的牛肉及湯汁，合上蓋壹分鐘即可出鍋。
4.米飯盛入小碗，倒扣在盤子上，澆上菜就可以開動啦～