因為浸泡後的木耳可以直接食用。木耳有兩種情況不能吃:
第壹，鮮木耳含有毒素，不能食用。
第二，幹木耳烹飪前需要用溫水浸泡，浸泡後仍然緊繃的部分不適合食用。
黑木耳又名黑木耳、黑木耳，是我國重要的食用菌，天然分布廣泛，人工栽培。
黑木耳質地柔軟，口感嫩滑，味道鮮美，風味獨特。它含有豐富的蛋白質、脂肪、糖、維生素和礦物質，營養價值很高。現代營養學家稱贊它是“素食中的肉”。
黑木耳的營養價值堪比動物性食物，而且含有極其豐富的鐵和維生素k。