雞柳怎麽腌制炸到外酥裏嫩？

雞柳用澱粉腌制，然後用小火煎壹會，可以使雞柳外脆裏嫩。具體做法如下:

需要提前準備的材料有:雞柳300g，雞蛋1個，澱粉適量，胡椒粉適量。

1.雞胸肉切片，切成條狀。

2、雞絲用蛋清+胡椒粉+鹽煨。

3.雞柳先蘸上澱粉。

4、然後放入蛋黃液中。

5.再滾壹層澱粉。

6.這樣就做成了生雞柳。

7.把油放進鍋裏。油熱後，用小火煎壹下，撈出控油。這已經完成了。