調料:
壹湯匙色拉油，壹片姜，壹個洋蔥和少許鹽。
練習:
1.將河蚌用清水浸泡，洗凈，放入水中，高火撈起滴水3分鐘。
2、放壹湯匙色拉油，爆香姜、蔥、淡菜至香，姜、蔥不要。
3.將排骨放入開水中，加熱3分鐘，取出洗凈。
4.浸泡果皮，刮去果肉，洗凈。將葛根去皮洗凈，切塊。
5、放入適量水大火6分鐘至沸騰，加入淡菜、排骨、葛根、果皮，小火燉40分鐘，加鹽調味。