牛奶奶油怎麽樣？

如果單獨用純牛奶，是沒有辦法做成奶油的。牛奶質地太稀，沒有足夠的脂肪和蛋白質覆蓋空氣。產生的是奶泡，很軟，用來沖咖啡。如果用來打奶油，需要加入細砂糖和吉利丁片，增加稠度。或者脫脂後可除去牛奶中的大部分脂肪，除去的乳脂混合物經純化後可制成稀奶油、無水奶油等產品。奶油是從牛奶中提取的脂肪含量高的東西。也叫黃油、黃油、奶油、奶酪等等。其脂肪含量在80%以上，水分含量低於16%，還含有少量乳糖、蛋白質、維生素、礦物鹽和色素等。適當吃點也沒太大危害，不能多吃。