牛奶棗不是雜交種，屬於酸棗屬，又名毛葉棗，別名印度棗、緬甸棗、西溪果等。是壹種優良品種，又名蘋果棗，與蘋果、牛奶無關，由臺灣省育種家世代改良而成。奶棗成熟時，果皮黃綠色，果肉白色，口感酥脆，味道甘甜，形似青蘋果，營養豐富，有“熱帶小蘋果”之譽。
牛奶棗的花期為每年10-11月，結果期為每年11月至次年3月。所以奶棗壹般在每年的6月165438+10月成熟上市，第二年3月可以連續采摘。收獲期從元旦到春節。這期間鮮果供應少，市場需求量大，價格相對較高。