冰糖悉尼法
(1)雪梨1個，洗凈，去皮，切掉頂部作為蓋子，然後用刀勺把中間的核挖出來；
(2)中間放冰糖，蓋上蓋子，將處理好的雪梨放入深碟或碗中；
(3)最後放入蒸鍋蒸1.5-2小時，使梨完全軟化；
(4)如果覺得把梨核挖空很麻煩，可以把梨洗幹凈去皮。
(5)切成大塊，去籽，放入碗中，加入冰糖，然後放入蒸籠蒸軟。
(6)可以用蒸杯或砂鍋盛梨塊，也可以用電飯鍋蒸。