冷面是用什麽面做的？

1.烤冷面的面條主要由蕎麥粉和土豆澱粉的混合水制成。這種涼面比較軟細，可以直接吃，也可以烤後吃。烤冷面是生活中常見的小吃，起源於黑龍江，方法多樣，有煎、炸、高溫鐵板卷等。烤冷面的味道可以分為辣和不辣。

2.烤冷面是黑龍江常見的地方特色小吃。油炸冷面制作方法簡單，可以用雞蛋、香腸等輔料，調料以醬為主。烤冷面成本低，口感極佳。冷面前期用的是普通冷面，後期用的是特制冷面(比市面上的普通冷面更薄更軟，加工後不用烘幹)，比較軟，可以直接吃。