食材：牛肉、綠豆芽、香菜、油煙、豆瓣醬、幹辣椒、大蒜、香葉、八角、姜。
1、食材洗凈，牛肉切片，幹辣椒切段，姜切片，蒜拍碎，香菜切段備用。
2、鍋放油，燒熱後加入適量豆瓣醬炒出紅油。
3、倒入牛肉翻炒，加適量醬油翻炒，加入幹辣椒、蒜、姜、八角、香葉翻炒。
4、加入適量開水，大火煮開。小火再煮二十分鐘左右，煮牛肉的時候把豆芽摘洗幹凈。
5、倒入豆芽，加適量鹽調味，煮至豆芽熟即可關火。
6、關火後，放入適量香菜拌勻即可出鍋。