燕麥含有豐富的蛋白質、氨基酸、維生素、礦物質等營養物質，可以為人體補充營養。它們還含有大量的膳食纖維，可以促進胃腸蠕動，幫助改善消化功能，緩解便秘。
餅幹是用面粉和水或不加酵母的牛奶烘烤而成，具有調節免疫系統、補充營養和能量的作用。餅幹中的主要物質是纖維、脂肪、碳水化合物和壹些糖。不同餅幹所含的物質不同。壹般在蘇打餅幹中加入小蘇打，可以使消化更好，而且有壹種特殊的香味，胃酸過多的人可以適當食用。