蛋糕底的制作
面粉200克
鹽1/2茶匙(3克)
黃油1湯匙(15克)
幹酵母1茶匙(5克)
牛奶100毫升
向牛奶中加入40毫升水，加熱至40℃，加入幹酵母，攪拌均勻，靜置10分鐘。將面粉、鹽、白糖混合，加入酵母水，揉成面團，加入黃油揉至面團光滑，蓋上保鮮膜靜置2小時，再搟成所需的餅底。
*關於奶酪
如果用普通奶酪烤壹個披薩，不會有拉絲效果，所以壹定要用特制的奶酪，比如大型超市有售的馬蘇裏拉奶酪，或者用北京奶酪代替。