鹹排骨煮粥特別的好吃。味道鮮美，滋補身體，烹飪簡單。將鹹排骨中加入姜絲，胡椒粉，酒拌勻腌制壹晚上。壹般選用東北米+少許（壹點點而已）的糯米（這樣更稠湯）洗凈後，瀝掉水加入食用油拌勻放置1小時，等開火煮粥時，才加入適量的清水。待水開煮上十多分鐘後，加入氽過水的鹹骨（可以不氽保留原汁願味，但我個人不喜歡那個肉的血沫，偶爾也會選擇氽水）、新鮮姜絲、幹貝壹同繼續熬制十多分鐘後關火放進燜燒鍋裏燜上壹夜，隔天早上就有好喝的鹹骨粥了，喝粥時可以再加上香菜和花生味道就可美了。