2.先炒鍋加油煮熟，放入洗凈的胖乎乎的魚去鱗，去內臟切段，將魚身斜切成兩塊調味，炸至兩面金黃，加醋煮熟去腥，放入花椒、大料、蔥、姜、蒜、幹辣椒炒香。
3.然後加入去皮切碎的西紅柿、泡椒、冰糖、料酒和醬油，燉2分鐘，沿鍋邊倒入開水並蓋過魚平齊，小火燉20分鐘。
4.最後加入洗凈泡好的粉絲，燉10分鐘。粉絲滿湯時，出鍋即可食用。