春天來點新鮮苦瓜，就是火，顏色好看！
材料
食材:五花肉150g，苦瓜1；
輔料:油、鹽、蒜20g、姜15g、料酒。
苦瓜炒肉絲
1
苦瓜、豬肉、姜、蒜洗凈備用。
2
苦瓜切絲，不要太細，容易碎。姜切絲，蒜切碎。豬肉切絲。
三
開火，放少許油，放入蒜和姜爆香，然後放入肉絲翻炒，肉絲翻炒時放入少許料酒即可出油。
四
加入苦瓜絲翻炒兩分鐘。撒上鹽就可以出鍋了。炒久了苦瓜不脆。影響口感。
技巧
怕苦瓜有苦味的人，可以在碗裏放少量鹽，將苦瓜切絲後腌制壹會兒。