1，鮑魚切割刀用。
2.將紅蕓豆放入高壓鍋中，加入兩碗水煮沸20分鐘。
3.將鮑魚煮至生(約3至5分鐘)，取出待用。
4.將高壓鍋裏煮好的紅蕓豆和湯汁倒入另壹個小鍋裏。
5.加入洗凈浸泡過的鷹嘴豆，煮10分鐘。
6.加入鮑魚
7.加入鮑魚汁和蠔油煮沸。
8.加入澱粉勾芡。
9、待湯汁濃稠，酒店級紅燒鮑魚即可出鍋。
材料:
1，紅蕓豆50克，鷹嘴豆50克(我的都是先泡，紅蕓豆泡了10小時。
2.另外，這兩種材料可以用紅豆和蓮子代替。
3.鮑魚汁2勺，蠔油2勺。