1，準備材料:壹只板鴨，蒜，姜，辣椒，蘿蔔，醬油，鹽，油。
2.把風幹的鴨子用刀剁成小塊，提前在水裏泡壹個小時，然後撈起瀝幹。
3、白蘿蔔切快，姜蒜分別切好待用。
4、油鍋熱，蒜、姜爆香入鍋，鴨肉倒入火中翻炒。炒壹會兒鴨肉就可以炒了，因為鴨肉本身脂肪就很多，倒入壹點醬油，再加入胡椒粉和適量的水開始大火燉。
5.大概40分鐘後品嘗鹹味，因為鹽水鴨本身就有鹽，再加入適量的鹽，然後加入切好的蘿蔔壹起燉，等蘿蔔變軟了就可以吃了。