夏天用絲瓜煲湯，不僅味道鮮美，還具有清火解毒、化痰平喘、通便消水腫的作用。
【做法】將兩塊絲瓜去皮，盡量保留綠色的內皮，將瓜心切去，絲瓜切塊，清水煮三分鐘。
2.然後，往炒鍋裏倒兩勺精煉油。油熱後，將煮好的絲瓜倒入炒鍋中翻炒，然後加入少許酒、鹽、味精。如果有雞湯或者肉湯，再加點。煮五分鐘後就可以上桌了。
【小貼士】另外，絲瓜的嫩葉也可以煲湯食用。絲瓜葉湯不僅有同樣的清熱解毒的功效，對於夏天容易得皮膚病和癤子的人也有很好的食療作用。